Conservas
CONSERVAS EL CANO S.A.

La familia Azkue Larrañaga comenzó a producir conservas de pescado en Orio en 1942. Miguel Puertas tuvo que emigrar desde su Baltanás natal al País Vasco como tantos otros palentinos, buscando un empleo que el Cerrato no le podía proporcionar. Tuvo la fortuna de crear una familia con Ana Azkue, trabajar en la empresa familiar y retornar en 1990 a Baltanás, como empresario, para crear Conservas Elkano (¡conservas de pescado en el Cerrato!). Para crear también el empleo que él no tuvo y una actividad industrial, auque el medio no la pudiese proporcionar, en una demostración de que el desarrollo rural sólo depende de la existencia de emprendedores decididos, inteligentes y capaces de arriesgarse por su tierra, por su pueblo.

CONSERVAS

Las 32 personas que trabajan en CONSERVAS EL CANO, en su mayoría mujeres, que son las que retienen población, elaboran bonito y atún claro, procedentes de la costera del Cantábrico a través de los puertos vascos, o de otras procedencias a través de los puertos gallegos, en aceite y escabeche en lata y en aceite de oliva en tarro de cristal.

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