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Joven Roble - El Monjio





Ensalada templada con reducción de módena - entrantes receta de Alimentos de Palencia
 
 
Ensalada templada con reducción de módena

Ingredientes:()


Lechuga juliana
Tomate en lonchas al horno
Cebolla caramelizada
Sofrito de pimientos rojos y verdes y puerro
Patata cocida cortada en lonchas
Salmón ahumado (1 loncha)
Reducción de módena

Elaboración:

Fondo de lechuga juliana.
3 lonchas de tomate a cada lado.
3 lonchas de patata cocida encima del tomate.
Sofrito de pimientos y puerro.
Lechuga caramelizada.
Loncha de salmón ahumado.
Se termina con la reducción de módena

 

Receta proporcionada por: MAÑO (MAÑO, C.B.)